تعتمد الدورة على الكريما الشانتيه بتزيين الكيك والحشوات وديكورات الشوكولا 
لا يوجد موس أو عجينة سكر في هذه الدورة

Cake with Enhancer
طريقة عمل الكيك مع المحسن
طرق تقطيع الكيك
المبدأ الأساسي لحشوة الكريما الشانتيه
تزيين القالب بالكريما واستخدام الأمشاط
بخ القالب بالبخاخ اليدوي

Cake with Pate a Choux
طريقة عمل الباتاشو 
حشوة باتيسير 
صوص لامع 
ديكور شوكولا على المرمرة

Swissrol
طريقة عمل كيك السويسرول
حشوة الكريما بالفانيليا
ديكور شوكولا

Tasseled Cake
حشوة البلوبيري مع اللبن
طريقة عمل ديكور شوكولا بالبشّارة

San Sebastian Cheesecake
طريقة عمل كيك سان سيباستيان
طريقة عمل تشيز كيك المخبوز
طريقة عمل صوص للتشيز كيك

Covering with Red glaze
طريقة عمل كريما بنكهة الفستق
طريقة عمل جليز 
ديكور شوكولا

Red Velvet
طريقة عمل كيك ريد فيلفيت
طريقة عمل كريما بالجبنة
ديكور شوكولا

Chocolate Cake
طريقة عمل كيك الشوكولا
طريقة عمل حشوة جوز الهند
ديكور شوكولا
تغطيس القالب بالشوكولا والمكسرات

Decoration with isomalt sugar
طريقة عمل حشوة الكراميل
طريقة عمل الكروكان
طريقة عمل ديكور بسكر الإيزومالت
طريقة تزيين الكيك بطبقتين من الكريما

Cakes with Chocolate Decoration
طريقة عمل حشوة بالشوكولا
طريقة عمل حشوة الكراميل المخفوق
طريقة عمل جليز
ديكورات شوكولا
تزيين ثلاث قوالب مختلفة

مدة الدورة شهر ونصف

يكون الشيف رامي معكم في جروب على الواتس اب لمتابعة العمل خطوة بخطوة والإجابة على أسئلتكم
 

الجدول الزمني للدورة التدريبية
الدرس الأول
الدرس الثاني
الدرس الثالث
الدرس الرابع
الدرس الخامس
الدرس السادس
الدرس السابع
الدرس الثامن
الدرس التاسع
الدرس العاشر

:المراجعات الدورة التدريبية

متوسط تقييم 0
0 تصنيفات
تفاصيل
5 نجوم 0
4 نجوم 0
3 نجوم 0
2 نجوم 0
1 نجوم 0

لا توجد تعليقات حتى الآن.