في دورة قطع الكاتو سواريه تتعلم
Tempering
تعديل الحرارة للشوكولا البيضاء والشقراء والسوداء
Tarte au café
عجينة السابليه
معجون القهوة
برلين القهوة
كريمة القهوة
الجناش شانتيه
Gateau De Velours
عجينة الباتاشو
طبقة الكريسبي
حشوة البرلين بالكراميل
موس الشوكولا
البخ المخملي
Snow White
تحضير المارينغ
تيمبرينغ للشوكولا
جيليه البلوبيري
موس الفانيليا
إيزو مالت للديكور
Gateau Le Chapeau
قاعدة الستراوسل
لايت سبونج
موس الراسبيري والرمان باللبن
البخ المخملي بالشوكولا البيضاء
Ballerina Gateau
قاعدة الستراوسل باللوز
سبونج ماء الزهر والعسل
كريمة القشطة
برلين الفستق
موس الفستق الحلبي
الجلييز
ديكور بالشوكولا مع بخ مخملي
Gâteau d'élégance
سبونج الجيوكند باللوز
جيليه المانغو بالليمون
موس التشييز كيك
شوكولا للتغطيس
ديكور بالشوكولا
Mon Cher Gâteau
سبونج البراونيز
حشوة الموز بالكراميل
موس الفانيليا
سوفت كراميل
موس الشوكولا
الجليز
جلييز التيتانيوم
ديكور بالشوكولا البيضاء
Gâteau Ce Soir
سابليه بالشوكولا
سبونج النوتيلا واللوز
موس الأوريو بالقهوة والشوكولا
المارشميللو
ويب جناش الفريز
ديكور شوكولا بيضاء
Gâteau Caché
سبونج لايت بجوز الهند
كومبوت الأناناس
موس جوز الهند والليمون
الستراوسل بالبندق
ديكور بالشوكولا
Gâteau Symétrique
طبقة الكرانش
سبونج لايت بالقرفة
موس الموز بالجوز و القشطة و العسل
Gâteau Multicouche
سبونج الفول السوداني
موس الشوكولا مع الفول السوداني
موس الكراميل بالجبنة
موس الشوكولا المشوية
الجليز
ديكور بالشوكولا
Marrons Gâteau
معجون الكستناء
سبونج الكستناء
موس الكراميل بالبندق
موس الكستناء
كريم المارون
البخ المخملي
ديكور بالشوكولا
Gâteau Prestigieux
الستراوسل بالسمسم
سبونج السويسرول
موس الأناناس مع جوز الهند
العجينة الفرنسية
مدة الدورة شهر ونصف
يكون الشيف رامي معكم في جروب على الواتس اب لمتابعة العمل خطوة بخطوة والإجابة على أسئلتكم
الجدول الزمني للدورة التدريبية
الدرس الأول
الدرس الثاني
الدرس الثالث
الدرس الرابع
الدرس الخامس
الدرس السادس
الدرس السابع
الدرس الثامن
الدرس التاسع
الدرس العاشر
الدرس 11
الدرس 12
الدرس 13
الدرس 14